諸城市國邦機械有限公司位于山東省諸城市，被譽為“中國龍城、舜帝故里”。其食品機械制造業規模大、基礎雄厚、配套能力強。國邦機械專業從事食品機械的研發和制造，主要產品有：油炸機、果蔬深加工等多種產品，產品可廣泛用于蔬菜類、水果類、肉食類等諸多食品行業，也可根據客戶需求研制各種食品機械。

  我們始終堅持“信譽決定生存’為企業的經營宗旨，不斷創新、努力進取、與時俱進是我們國邦所有員工始終堅持的。國邦機械期待廣大客戶的真誠合作，共創美好明天！

真空油炸機概述：
1、加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計，在真空下連續性完成，產品含油量低，產品處于負壓狀態，可以減輕甚至避免氧化作用(列如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等）所帶來的危害。在負壓狀態，以油作為傳熱媒介，食品內部的水分（自由水和部分結合水）會急劇蒸發而噴出。使組織形成疏松多空的結構。
2、自動控制溫度和壓力（真空度），無過熱、無過壓、確保產品質量和安全生產。

3、脫油采用變頻調速，適合含油率低和含油率高的所有產品。
4、油水分離系統可將蒸發的水油冷卻分離，減少循環的污染，提高水的反復使用率，減少油的損耗。
5、油過濾系統：上下油罐、雙室加熱系統、單獨控制加熱、油炸時循環過濾油，使用油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費。
6、該機采用不銹鋼材料制成，具有高效、性能穩定、安裝使用方便等特點。

7、保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。

8、保香作用:采用真空油炸，原料在密封真空狀態下被加熱。原料中的呈味成份大多數為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步得到濃縮。由此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味。

9、降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負壓狀態，溶于油脂中德氣體很快大量逸出，產生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。

真空油炸機工藝特點：

1、真空油炸是在低溫(80-120℃C)對食品進行油炸、脫水,可以有效地減少高溫對食品營養成分的破壞。
目前主要應用于：
①水果類:香蕉、菠蘿蜜、蘋果、獼猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;
②蔬菜類:西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿ト、青椒、南瓜、洋蔥等；

③干果類:大棗、花生等；
④水產品及畜禽肉等;
低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化質變,不必加入其他抗氧化劑,可以提高油的反復利用率,降低成本,一般油炸食品的含油率高達40%-50%,而真空油炸食品的含油率在10%-15%,節油30%-40%,節油效果顯著,食品脆而不膩,可貯性能良好。

2、在真空狀態下,果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹、間隙擴大、膨化效果好產品酥脆可口,且具良好的復水性能。 

  真空低溫油炸設備采用雙密封技術，即動密封與靜密封相結合的方法對傳動軸及釜體底部進行密封處理。傳統密封基本采用單一的填料密封，這樣密封效果不理想，而且填料介質使用一段時間后磨損較快，更換麻煩。MVF系列真空油炸設備克服了以上缺點，采用機械密封與進口密封圈相結合的方法，有效地解決了傳統填料密封的弊端，使用壽命長而且更換容易，密封效果明顯。
  真空低溫油炸設備加熱方式采用蒸汽加熱。以蒸汽作為加熱介質，比較適合一定規模的工業化生產。其加熱器是螺旋盤管與夾套相結合，直接與炸油換熱。使用這一方式的特點是熱力足，特別是在炸品進入釜體以后炸油溫度下降較多時，加大蒸汽供應可以滿足加工時對熱量的需求。

  傳統的油炸工藝，油溫在160℃以上，有時甚至達到230℃以上的高溫，如此高溫顯然對食品的營養成分，特別是對一些熱敏性物質具有的破壞作用，油炸對食品營養成分的影響和油炸食品的安全性是人們所普遍關注的問題，如何控制好油炸時的溫度是各種油炸機或油炸鍋所必須關注的問題。